在秦皇国际大酒店，十余种“杜绝餐饮浪费 倡导绿色消费”标识、标牌摆放在餐厅醒目位置。“我们不仅在每一个餐桌上摆放，还在洗手台等其他的公共区域摆放，营造一个杜绝浪费从我做起的氛围。”秦皇国际大酒店餐饮部经理石晓鹏说。

      “文明节约用餐，反对铺张浪费。”不仅仅是一句口号，更应该是实实在在的行动。近日，记者走访全市多家餐饮机构发现，大部分餐馆都在醒目位置张贴了反对浪费的标语，有的餐馆还推出小份菜、半碗饭的办法，倡导消费者践行节约用餐。

      抚宁区剑南大酒店是秦皇岛市首家分餐制示范单位，9月中旬，记者在这里看到，在就餐过程中，服务员会利用公勺公筷为客人分餐，使客人多次少量地取餐。“践行厉行节约、反对铺张浪费以来，我们在第一时间就制定了小份菜、半份菜的菜谱。比方说我们之前有一道清蒸碟鱼身，卖的特别火，为了避免浪费，现在我们把碟鱼身切成片，顾客用餐时既卫生又方便取食，反响非常好。”剑南大酒店总经理杨永明表示，接下来还会推出位菜和分餐制，服务好广大消费者的同时避免不必要的浪费。

      在海港区秦家味滨海城店，用标有菜名的竹签子代替记账单，让顾客能够更加直观地知道自己点了什么、点了多少。“我们在点菜区有专业的点菜员介绍菜品以及荤素搭配，会提醒男士多一点女士多一点，用经验帮助客人安排菜量，杜绝浪费。”秦家味滨海城店前厅经理冯丹介绍，秦家味饭店目前已推出半碗饭的举措，也会陆续推出小份菜和半份菜，满足市民用餐需求。

      除了点菜的环节和菜品的改良，后厨的管理也是杜绝浪费的重要一环。自市餐饮协会发出“坚决制止餐饮浪费”的倡议以来，山海关福临门酒店加强后厨管理，从食材的选购、储存、加工等多方面厉行勤俭节约，遏制舌尖上的浪费。

       “原来我们是一天进一次菜，现在改为一天两次甚至是三次。”秦皇岛市福临门酒店有限公司总经理兼行政总厨张长明介绍，一菜多吃、调整蔬菜入库时间，延长食材保鲜时间都是酒店正在点滴践行的节约行动。

      在加强餐饮单位管理同时，市外事商务局作为对厉行节约、反对餐饮浪费工作行业指导单位，要求餐饮经营者建立节约用餐提醒提示制度，在显著位置张贴或者摆放厉行节约、反对浪费的标识。同时，也在积极推广新的奖励模式，引导消费者主动参与到“杜绝餐饮浪费倡导绿色消费”行动中来。市外事商务局副局长董立宏表示：“我们希望通过积分制、赠送小礼物、用餐折扣的措施，大力地引导消费者主动履行光盘行动，厉行节约反对浪费，争当文明好市民。”