中国食品报河北讯（王鹏   王乐   张祺   张山文） 为全面提升全县餐饮食品安全保障水平，挖掘和塑造一批群众认可度高、社会影响力大、辐射带动性强的餐饮示范典型，河北省衡水市枣强县市场监管局倾力打造“餐饮食品安全示范一条街”。

　　该局选取县城胜利北路作为首批餐饮食品安全示范创建街道，该路段南起新华街，北至中华街，共有27家餐饮单位。

　　执法人员采取微信群通知、发放明白纸、培训会等方式，向各餐饮经营单位宣传创建工作的重要意义，明确创建标准及要求，在显著位置设置食品安全宣传大型展牌，努力营造共同参与食品安全治理、共享食品安全成果的良好氛围。

　　对示范街内餐饮经营者做到“六统一”管理。即：统一格式公示食品经营许可证件、从业人员健康证、风险分级、量化等级、监管信息、食品安全管理制度、食品安全投诉举报电话等；从业人员统一着工作衣帽，穿戴清洁，保持个人卫生良好；统一使用集中消毒餐饮具、符合要求的一次性餐饮具或洁净的消毒餐饮具；统一建立食品和食品相关产品索证索票和进货查验记录；餐饮单位按要求排查放处置餐厨废弃物，并统一建立餐厨废弃物处置台账；统一入驻平台管理，餐饮单位全部入驻并正确使用“衡水查安康”APP，该局通过平台系统采取线上线下相结合的方式加强监管。

　　创建工作开展以来，该局紧扣“食品安全示范”这一核心要素，重点围绕硬件设施、就餐环境、后厨卫生、清洁消毒、制度落实、人员管理、疫情防控等，逐户进行规范指导，对检查发现的问题及时监督整改，目前，各项指标已全部到位，等待市局验收。

      下一步，该局将继续实施以点带面，逐步扩大创建范围，进一步提升食品安全保障水平，推进全县餐饮服务业提档升级，助力文明城市创建，促进和扩大消费。