1.西兰花炒木耳

准备食材：

西兰花，木耳，大蒜，生抽，食盐，食用油

做法步骤：

1、木耳加水泡开，清洗干净，撕成小块，木耳一般加温水泡，半小时就泡开了。要是着急的话也可以烧热水来泡比较快。

2、西兰花掰成小朵，洗净之后，加盐水浸泡十分钟，再冲洗干净。

3、烧一锅水，水开之后，放一勺食用油，倒入木耳煮五分钟，再倒入西兰花再次煮开就可以了。

4、出锅之后，立即把食材过一次凉水。然后沥干水分。

5、起锅下油，先放大蒜煸炒出香味。这个时候火不要大。中火就可以。

6、再倒入西兰花，木耳，食盐大火翻炒几下，炒匀之后出锅，简简单单的，清淡又营养。

2.麻酱凉皮

准备食材：

小麦面粉适量，黄瓜半根，香菜2根，蒜5瓣，花椒少许，盐1小勺，牛肉粉适量，糖少许，醋1勺，辣椒油1勺，芝麻酱

做法步骤：

1.面粉里面加适量冷水，开始和面。和成光滑的面团，醒半个小时左右。

2.准备一盆清水洗面，洗到没有白色的淀粉溢出，剩下的就是面筋。 、

3.洗好的水静止沉淀5个小时，倒去上面的清水。准备一个披萨盘，刷一层油，倒入粉浆。

4.锅里加清水烧开，把放好粉浆的披萨盘放进去，蒸至凉皮起大泡。揭下凉皮放在盘中，每张凉皮都要薄薄刷上油，以免凉皮之间粘连。

5.面筋上锅蒸熟，凉皮切成宽条，面筋切块，黄瓜切丝。蒜末加水调成蒜水，倒入碗中，加盐、牛肉粉、糖、醋、芝麻酱调成酱汁。加辣椒油，搅拌均匀即可。

3.炸酱面

准备食材：

豆瓣酱 (100克) 甜面酱 (100克) 猪肉 (300克) 面条 (300克) 黄瓜 ，胡萝卜

做法步骤：

1.猪肉要七分瘦三分肥的；肥，瘦肉分开切成小丁。把葱姜蒜切碎备用。

2.锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。

3.再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。加入葱姜蒜煸炒均匀，加入豆瓣酱，煸炒均匀。

4.加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开，再加入甜面酱搅拌均匀。

5.小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。把豆芽洗净，胡萝卜切丝后焯水，黄瓜切成细丝。

6.面条放入开水中煮熟后过水，盛入碗中，把豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。